Albondigas de atún , merluza y coliflor con thermomix

Hola de nuevo, como dar pescado y verduras a mis hijos, eso me planteo casi todas las semanas.... y esta semana tuve una luz, je je.

las albóndigas, pelotas y esas cosas le molan muchísimo a mis hijos... pues por que no mezclar los ingredientes que quiero dar los mezclo y sale estas albóndigas de pescado y verduras

Ingredientes: para 30 unidades

200 gr de coliflor a ramilletes

500 gr de agua para el vapor

1 diente de ajo

6 hojitas de perejil

una cucharadita de tomillo seco

150gr pan rallado

1 cucharadita de sal

100 atún escurrido

300 gr de merluza sin espinas ( fresco da exactamente igual si son filetes o rodajas)

unos piñones (opcional)

OPCIONAL:

500 GR DE AGUA

2 ZANAHORIAS

1 DIENTE AJO

1 CEBOLLA(150-200 GR)

15 GR DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

900 GR DE TOMATE TRITURADO

Elaboración:

1. Echamos al vaso el agua y colocamos el cestillo dentro del vaso, vertemos los ramilletes de coliflor y programamos 20 minutos/ Varoma/ vel. 2. Terminado el tiempo, reservamos la coliflor cocida y desechamos el agua.

2. Seguidamente, echamos el diente ajo, las hojitas de perejil, el tomillo y la sal, 3 seg/ vel.7.

Bajo los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Echamos la coliflor reservada, el pan rallado, el atún escurrido y la merluza cortada en trozos, y mezclamos 30 seg/ vel 7. ( nos ayudamos con la espátula a mezclar la masa)

4. con ayuda de la espátula, sacamos a un bol la masa y si queremos echarle los piñones, lo echamos y mezclamos bien, sino, lo que vamos ha empezar es a formar nuestras albóndigas, y las vamos colocando entre la bandeja varoma y recipiente varoma, puesto que las vamos a cocer también en el thermomix.

me salen como 30 unidades.

También podemos freírlas, cuando las hayamos formado, preparamos una sarten con abundante aceite y que esté bien caliente las vamos friendo.

PARA COCERLAS AL VAPOR:

5. EN EL VASO, echamos 500 gr de agua y colocamos el recipiente Varoma en su posición, cerramos y programamos 25 minutos/ Varoma/ vel 2.

( yo en este caso lo que he hecho ha sido echar 3 zanahorias, una cebolla, un diente ajo, 15 gr de aceite lo he troceado 4 seg. vel7 y después e echado 900 gr de tomate triturado y programo esos 25 minutos en varoma Vel 2 y así tengo la salsa de las albóndigas a la misma vez.

foto de las albondigas partidas