Hojuelas con miel

Si te gusta la repostería con ingredientes simples y, en concreto, las masas fritas, te recomiendo este dulce delicioso que puedes elaborar en casa con thermomix y una grata compañía. De ahí la expresión " miel sobre hojuelas" cuando algo es muy bueno

Ingredientes

• 3 huevos
• 20 g. de aceite de oliva
• 12 g. de aguardiente ( orujo o anís)
• 250 g. de harina de repostería

Preparación

1. Poner los huevos y batir 4 seg./vel.4
2. Añadir el aceite y el aguardiente y mezclar 3 seg./vel.4
3. Añadir la harina y mezclar 10 seg./vel.4
4. Poner un poco de harina en la mesa de trabajo y echar ahí la masa. Trabajar un poco la masa con las manos y dejar reposar unos 15 minutos.
5. Formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña y, sobre un trocito de papel de hornear extender muy fina y, con forma redonda. ( Para que no se pegue, en el centro de la bolita, se pone con el dedo un poquito de aceite)
6. En una sartén se pone a calentar el aceite con una corteza de limón. Cuando esté oscura la corteza la quitamos y ya tenemos el aceite listo.
7. Se echa la masa en la sartén y con una caña fina se pincha en el centro dándole vueltas para que haga el rizo y con la otra mano nos ayudamos con la fridera para que quede bien.
8. Sacamos a una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite. Cuando estén todas ponemos a punto la miel y con una cuchara vamos echando por encima.
9. Se puede poner miel sólo a las que vayamos a comer y guardar el resto para enmelar cuando las necesitemos.