Blog de ANTONIO RODRIGUEZ LOPEZ

Legumbres

#Técnicas básicas 19 octubre 2020

Legumbres

Por Antonio Rodriguez Lopez | Murcia

LEGUMBRES Y SU CORRECTA MANIPULACION Y COCCIONTenemos tres tipo de legumbres con sus respectivas variantes: garbanzos, alubias y lentejas.Es necesario hidratarlas. En el caso de las lentejas no es imprescindible, pero es bueno darles un aclarado para...

Olla Gitana - Ollica Gitana

#Legumbres y platos de cuchara 18 octubre 2020

Olla Gitana - Ollica Gitana

Por Antonio Rodriguez Lopez | Murcia

Con el frío y con el cambio de tiempo, no te apetece un plato de esos reconfortantes, saciantes y sabrosos?Este es el caso de uno de los guisos de puchero que más me gustan y son típicos de la Región de Murcia: la Ollica Gitana.Lo que le da el sabor...

Macarrones a la carbonara vegana

#Pastas y arroces 04 octubre 2020

Macarrones a la carbonara vegana

Por Antonio Rodriguez Lopez | Murcia

Si quieres probar una receta original, vegana y con un toque fresco a cítrico, te animo a que la pruebes. La idea surgió al no tener beicon para hacer la salsa carbonara, estuve pensando en reinventar la receta y como tenía en casa nata vegetal...

#Pastas y arroces 01 octubre 2020

PEBRE MURCIANO

Por Antonio Rodriguez Lopez | Murcia

Hoy os traigo una adaptación al Thermomix® del Pebre Murciano, receta típica de nuestras abuelas que hoy en día la seguimos disfrutando de nuestros mayores, y ¿porque no hacerla en un Thermomix® ? Hoy le he realizado en casa y ha sido espectacular. He i...

PEBRE MURCIANO